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科學人(1年12期)+ ?采頂級烏魚子一口吃(10片裝/2盒組)



科學人(1年12期)+ ?采頂級烏魚子一口吃(10片裝/2盒組) 評價

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商品訊息描述:


  • 《科學人》1年12期

    現代人,就該是個科學人!


    20世紀的科學發展,可以說「百年銳於千載」!不是嗎?美國《時代》雜誌選出的「世紀風雲人物」,並不是什麼政要富商,而是一位科學家──愛因斯坦。

    正如偉大的物理學家霍金所言,「過去100年,世界的變化比之前任何一個世紀都來得大。這不是政治或經濟使然,而是植根於基礎科學的科技發展所致。」

    《科學人》雜誌──有公信力、能夠提供最權威、最即時科學新知,又親切易讀的科學雜誌!





    莊國顯X鱻采頂級烏魚子一口吃(10片裝/2盒組)

    (每盒產品淨重約50公克)


    在雲林縣口湖鄉台子村內,有著一間四度入選「臺灣十大優質烏魚子」全國競賽的商家──育豐水產行,從小家中都以務農為生,直到民國72年才將農田全面轉型養殖漁業,飼養的種類包括:鰻魚、文蛤、烏魚以及龍膽石斑,其中又以烏魚為主打產品。早期烏魚子的加工並無自有品牌,養殖業者只能將烏魚子原料批發給大盤商,這樣不僅利潤少,品質更是良莠不齊。本行有鑑於此,於是參與產銷履歷制度,並增進養殖技術,引用海水的自然生態養殖法,同時自創品牌自產自銷。

    正當一切看似一帆風順時,民國93年敏督利颱風來襲,老天卻開了一個大玩笑,一夜之間沖走了主要產業──鰻魚,但是也造就了育豐水產行一大轉變,於是決定要靠著剩下的烏魚,讓自己重新站起來,開始嘗試研發新的加工方法,想出了「冷風低溫乾燥」以及「生魚片加工法──活魚放血」等獨門祕技;一般使用日曬的烏魚子需要添加大量的鹽,另外品質還會受天氣影響而良莠不齊。而所謂「冷風低溫乾燥」就是研究出最適合烏魚子熟成的濕、溫度環境,在室內約以10度的低溫將其慢慢風乾,雖然過程比傳統日曬費時費力,但是產出的烏魚子成品無論是新鮮度、鹽用量以及生菌數都比傳統日曬的品質有著大大的提升,讓消費者不但吃的美味,更吃得安心、健康。

    「生魚片工法──活魚放血」顧名思義就是在採收烏魚時,將魚鰓剪斷,放完血的烏魚子重量雖然會減少,不過如此可以大幅減少魚腥味與生菌數,更重要的是,烏魚子的顏色竟然從以往的暗紅色轉為美麗的金黃色澤。因為這些創新技術,民國99年,本行創立了另外一個頂級品牌「鱻采」,強調高鮮度、低鹽、低生菌、沒有人工色素,沒有防腐劑,沒有藥物殘留,這一高二低三沒有,也就是我們的堅持。

    鱻采烏魚子一口吃,是用嚴選的「鱻采」頂級烏魚子來做原料,迎合現代人的生活習慣,同時解決了許多人不知如何料理烏魚子的困擾,隨時隨地可以和好朋友分享,亦是送禮的好伴手。

    得獎記錄

    ★2009年全國十大優質烏魚子?特等獎
    ★2010年全國十大優質烏魚子?頭等獎
    ★2011年全國十大優質烏魚子?特等獎
    ★2012年全國十大優質烏魚子?頭等獎
    ★2013年全國模範漁民紀念?漁民楷模
    ★2014年雲林十大伴手禮品
    ★2015年雲林十大伴手禮品

    檢驗證明/產銷履歷證明



    《科學人》雜誌每月1日出刊,若於25日後訂購,即從次月雜誌開始寄送!

  • 商品名:《科學人》1年12期 + 鱻采頂級烏魚子一口吃(10片裝/2盒組)
    作者:科學人編輯部
    出版社:科學人


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